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新型潔凈恒溫恒濕凈化空調助力打造食品潔凈無菌環境

2018年06月13日

近年來,我國食品產業持續高速穩定發展,市場供應產品種類顯著增加、精深加工產品比例不斷上升,產品多元化、優質、功能化方向發展。

   然而,隨著食品科技日新月異的發展和變化,人們在享受美食的時候,相伴而生的是對未來食品安全的焦慮和擔憂。主要體現在以下幾個方面:一、食品安全風險交流強調對話和合作,做好風險交流工作,只靠政府部門監督是遠遠不夠的;二、部分企業主觀溝通交流意識不強,開展風險交流的方式方法不妥,存在單打獨斗的現象;三、食品安全事件呈現出邊際化特征,食品造假、食品原料輸入性風險加大;四、國內部分食品生產經營企業,食品加工條件衛生和自動化不高,食品車間布局不合理,設備設施簡陋不符合衛生要求,為后期食品安全埋下了禍根。

   食品安全涉及民生,如何打造安全健康的餐飲環境不僅是廣大消費者的訴求,同時也是相關企業,政府部門需要思考的問題。要打造安全的飲食環境,一方面食品經營企業需加強風險管控,合理科學的地加大對員工的培訓。其次政府、行業、學術界、質檢、食品服務商應搭建風險交流平臺,傳播食品安全,促進科學監督,互幫互助共同提高食品安全風險防范意識。科學合理布局食品生產工藝流程,采用高效優質生產加工配套設備。

   雖然,我們食品產業發展迅速,但跟一些工業化的國家比還有些差距。首先應當提升食品行業的工業水平,特別是傳統產品產業,在整個制造的過程中,提高產品的綜合利用率,從而促進食品制造業的整體效率,發展更加健康的食品產業。

    其次,加快食品現代工業制造,迫在眉睫。據長期服務于食品微生物二次污染控制領域的碧朗(廈門)科技有限公司技術經理李有華先生介紹,恒溫恒濕潔凈空調消毒機,在國內首次將機械、電子、殺菌凈化技術相結合,通過特制的技術保證設備長時間運轉無故障。此設備已廣泛應用于食品冷卻、內包、灌裝車間。其最大的特點是在制冷、制熱的同時凈化殺菌,可以在人員邊工作邊使用且對人體無害。恒溫恒濕潔凈空調消毒機可以單獨在食品冷卻、內包及灌裝車間使用,也可以結合新風機組使用,組成新型的“無菌”車間,和傳統潔凈室比,減少了回風系統,有效地杜絕了因回風系統長期運作,將食品車間灰塵及漂浮在空間的食品殘渣帶入中央空調系統,甚至蟑螂、老鼠也會成為空調系統的常客。久而久之中央空調系統本身就成了龐大污染源,加之中央空調系統清洗消毒比較繁瑣,勞動強度大,給企業增添了不少負擔。潔凈空調凈化機的應用是當前食品業尋求解決的有效途徑。碧朗科技還將繼續加大對鋼制凈化門、室內不銹鋼防撞門、高效送風口等潔凈室配套產品的研發力度,為客戶提供更優質的產品和服務。

                                    

                                           碧朗(廈門)科技有限公司技術中心

來源:碧朗(廈門)科技有限公司
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